食品添加剂安全应用技术食品添加剂的发展趋势食/品/添/加/剂/安/全/应/用/技/术
目录CONTENTS我国食品添加剂行业的发展现状食品添加剂的发展趋势
我国食品添加剂行业的发展现状PART01
（一）食品添加剂品种不断增多、产量持续上升。中国食品添加剂和配料协会数据显示，2016年至2022年我国食品添加剂主要品种总产量从1056万吨增长到1530万吨。调味品产量由2016年926.2万吨增至2022年1749.4万吨，甜味剂产量由2016年15.9万吨增至2021年25.3万吨，年均复合增长率为9.5%。随着食品添加剂行业健康发展，相关企业数量也持续增长。数据显示，2020年我国食品添加剂相关企业注册量为6.12万家，较上年同比增长64.08%；2021年我国食品添加剂相关企业注册量为11.01万家，较上年同比增长79.90%。
（二）优化产业结构促进食品添加剂绿色升级（三）企业的研发水平和技术还在进一步完善和改进（四）食品添加剂相关制度不断完善近年来，食品添加剂在生产应用技术水平、产品质量、成本、品种等方面取得巨大进步，但和发达国家相比，仍存在较大差距，迫切需要紧跟消费升级对食品添加剂的产业结构调整。传统的食品添加剂生产技术已经不能满足现代食品工业级安全要求，会造成产品成本高，产品价格昂贵，使应用受到了限制。目前生物发酵工程、酶工程、微乳化、微胶囊缓释包埋等高新技术在食品添加剂工业中得到越来越广泛的应用。一是鼓励食品添加剂向天然化、健康化发展；二是标准更加规范，加大了对于企业的监督力度，使行业运行更安全。三是更加支持食品添加剂行业的技术研发。
食品添加剂的发展趋势PART02
食品添加剂逐步迈向“健康化、安全化”发展天然食品添加剂将成为主流功能性食品添加剂将成为开发热点食品添加剂的发展趋势高新技术将得到广泛应用
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