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文档摘要

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ICS67.040

CCSX00

中华人民共和国国家标准

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GBT×××××××××

食品保质期确定指南

Guidelinesfordeterminationofshelflifeoffood

××××-××-××发布××××-××-××实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

/—

GBT×××××××××

目次

前言…………………………Ⅲ

1范围………………………1

2规范性引用文件…………………………1

3术语和定义………………1

4总则………………………1

5需考虑的因素……………2

6食品保质期确定的工作流程……………4

7食品保质期的验证………………………6

8食品保质期确定的管理制度……………7

()………

附录资料性食品保质期确定流程的示意图

A8

()…………

附录资料性参照食品相似性的比较方法

B9

()……………

附录资料性食品稳定性试验方案设计

C12

()……………

附录资料性食品保质期确定报告示例

D14

()……………

附录资料性食品保质期验证报告示例

E15

参考文献……………………16