基本信息

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文档摘要

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酒店食品安全与质量管理FSQM政策知识测试试卷

以下均为单选，仅在分数达到95分以上方可通过测试。

您的姓名：[填空题]*

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您的部门：[单选题]*

○餐饮部

○人事部

○财务部

○防损部

○工程部

○房务部

○前厅

○行政

○其它

1.为什么洗手非常重要?[单选题]*

A.是避免污染和食源性疾病的有效措施(正确答案)

B.确保洗手液的消耗量达到目标

C.确保洗手站时刻有人使用

2.如果你直接收到客人食源性疾病投诉信息电话，请立即向自己的上司汇报。[单选题]*

A.正确(正确答案)

B.错

3.储藏物品