基本信息

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文档摘要

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小麦粉生产企业产品质量安全风险控制的多维探究与实践

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

小麦粉作为一种基础且重要的粮食加工品，在人们的日常饮食结构里占据着核心地位。它是制作各类面制品的关键原料，像馒头、面条、面包、饺子等，这些面食在不同地域的饮食习惯中都有着不可替代的位置，尤其是在北方地区，小麦粉制品更是每餐的必备食物。

在全球范围内，小麦是种植最为广泛的谷物之一，为数十亿人口提供了主要的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维来源。在中国，小麦粉同样是居民饮食的重要组成部分，其产量和消费量均处于高位。据相关数据统计，我国小麦产量从2018年的1.31亿吨增长至2023年