《岍山茶香慢头》团体标准编制说明
一、工作简况
1.1项目背景和来源
中国是茶的故乡。从公元5世纪开始，茶叶已开始慢慢
融入中国人生活，成为传承中华文化的重要载体。从古代丝
绸之路、茶马古道、茶船古道，到今天丝绸之路经济带、21
世纪海上丝绸之路，茶穿越历史、跨越国界，所到之处，形
成了不同的饮茶习俗和茶文化形态，深受世界各国人民喜爱。
目前中国已形成了长江中下游名优绿茶、东南沿海优质乌龙
茶、长江上中游特色绿茶、西南红茶和特种茶等4大优势区
域，是世界上唯一生产绿、红、青、黑、白、黄6大茶类的
国家，同时，茶具、茶食品、茶保健品等衍生品不断涌现，
茶旅游蓬勃发展。中国已成为全球最大的产茶国和茶叶消费
市场。
捞山茶香慢头是青岛市崝山区王哥庄街道的特色创新
产品，其创意来源千当地两大特色产业——捞山茶和王哥庄
大慢头的结合。捞山茶素有“江北第一名茶”的美誉，独特
的山海气候与土壤条件孕育出“叶肥味厚、香气浓郁＂的鲜
明特质。自1956年开始“南茶北引“，至1959年首次试种
成功，历经近70年的发展，捞山茶从“一片茶叶”成长为
“亿元茶业”，区域公用品牌价值达17.58亿元。王哥庄大
慢头则以其传统手工制作工艺和独特口感闻名，至今已有
500余年历史，2015年被列入“市级非物质文化遗产“。
近年来，当地企业和从业者积极探索创新，将捞山茶与
王哥庄大慢头相结合，开发出茶香慢头这一特色产品，不仅
丰富了当地特色产品的种类，也为乡村振兴和产业发展注入
了新的活力。在此背景下，青岛蒸蒸日盛食品科技有限公司
联合青岛市茶叶协会、青岛北方茶叶研究所等多家单位向青
岛市茶叶协会提出《捞山茶香慢头》团体标准的立项申请并
顺利通过立项审核。
1.2主要工作过程
1.2.1成立标准工作组
立项通过后，青岛蒸蒸日盛食品科技有限公司高度重视，
及时组织有关单位召开了联合办公会议，拟定工作计划和工
作进度，成立《捞山茶香慢头》团体标准工作组，启动标准
研究和制定工作。
1.2.3编写标准征求意见稿
标准工作组深入捞山区王哥庄街道的茶企和慢头生产
企业，调研捞山茶香慢头的生产现状和市场需求，收集相关
数据和信息，经多次讨论后修改形成《峙山茶香慢头》团体
标准和编制说明征求意见稿。
二、标准编制原则和主要内容
2.1标准编制原则
本标准内容编制遵循“科学性、统一性、适用性”的原
则
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