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文档摘要

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中式面点师1

用和面机和面，待面坯调制均匀后，( A )，将面坯取出。A、关闭机器 B、在机器运转时

C、参加水 D、机器减速时

本钱是企业治理者(B )的重要依据。

A、质量标准 B、经营决策 C、人工消耗 D、燃料消耗3．擀要求工具使用得心应手，操作动作( B )手法敏捷、娴熟。

A、全都 B、协调 C、相互协作 D、一样4．以下对科学膳食制度的原则的表达中正确的选项是(D )。

A、满足用餐者饱腹和食欲的需要B、满足用餐者参与各种活动的需要C、满足用餐者根本的生理需要

D、满足用餐者生理和各种活动的需要5．属于装盘根本方法的是( aA )。

A、随便式装盘法 B、随便式装盘法和文