基本信息

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文档摘要

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寻味道外：地域饮食文化的多维呈现与创作表达

一、引言

1.1研究背景与意义

道外地区，作为哈尔滨的历史文化发源地，承载着深厚的文化底蕴，其美食文化更是独树一帜，在哈尔滨乃至整个东北地区的饮食文化版图中占据着重要地位。道外美食文化的形成与发展，与当地的历史沿革、地理环境以及民俗风情紧密相连。从最初闯关东时期移民带来的各地饮食特色，到后来与本地物产和生活习惯的融合，逐渐孕育出了极具地方特色的道外美食。历经岁月的沉淀，道外美食不仅在口味上不断丰富和优化，更在制作工艺、食材选用等方面形成了独特的传统，成为地域文化的鲜活体现。

在当前全球化和城市化快速发展的时代背景下，各地文化不断交融碰撞，地域文化的