基本信息
文件名称：食品添加剂应用技术实验实训14课件.pptx
文件大小：3.31 MB
总页数：3 页
更新时间：2025-06-13
总字数：约小于1千字
文档摘要
食品添加剂应用技术实验实训任务十四膨松剂在烘焙制品（蛋糕）加工中的应用
能力目标能应用膨松剂提高食品的膨松、柔软程度；能正确使用膨松剂改善食品品质。01技能目标通过实训，分析添加不同膨松剂对蛋糕成品品质的影响，熟练掌握膨松剂在蛋糕加工中的膨松作用及应用。02
感谢观看——食品添加剂应用技术