《食物在口腔里的变化》教学设计
【教材分析】
本节课是教科版小学科学四年级上册第二单元第7课，是本单元“呼吸”、“食物”、“消化”模块中的消化部分。通过前面3节课的学习，学生对食物、食物的营养与人体健康之间的关系有了充分的认识。但是学生通过学习之后会产生一些疑惑：食物中的营养是怎么被人体吸收的？食物进入口腔之后会发生什么变化？而这些疑惑则为本节课的学习奠定了基础。
在本节课，学生将通过观察和一系列的体验活动、模拟实验来认识食物在口腔中的变化、认识口腔中的各个部分及其在食物消化过程中各自的作用，从而初步体会到人体器官协同工作的特征。通过观察、感受食物在牙齿、舌、唾液共同作用下所发生的变化，从而对各个部位对于食物的作用有一个初步的认识；通过模拟实验活动，深入地了解牙齿的类别，从而体会牙齿形状的不同会在食物的消化过程中起到不同的作用以及牙齿、舌头、唾液的协调作用；通过研讨，学生能认识到食物在口腔中的初步消化是为了食物在身体内的进一步消化奠定的基础，从而学生能深入的理解“在口腔中，食物消化的过程是各个结构相互协作、互相配合的结果，不同的结构在食物的消化中起着不同的作用，即独立存在又相互联系，缺一不可。”，从而为下一节课《食物在身体里的旅行》埋下伏笔。
【学情分析】
“民以食为天”，进食是日常生活中必不可少的活动。在日常生活中，学生对食物在口腔的变化已经有了一定的生活经验：食物被咬碎、嚼烂等，也有一部分学生通过课外的阅读，知道口腔中牙齿的类型及其相应的作用，但是学生对于的变化更多的是一种感性认识，而理性的认识较少、也并不是非常系统，对于食物中看不见的变化更是了解不多，而口腔内唾液的作用也容易被忽略。
四年级的学生已经具备了一定的科学探究精神和实践能力，已经具备了一定的抽象思维能力，但对于食物在口腔中到底会产生什么变化还是比较难以想象的，需要教师循序渐进地进行引导，带领学生一步步地去深入地研究。所以通过先观察、后模拟的方式，让学生亲身感受，然后通过模拟演示食物在口腔中的变化，使得整个过程直观形象的展现在学生面前，更利于学生对于口腔中各个结构的理解，更深刻地认识到口腔内的各个结构在消化食物的过程中是相互协作的，而对于食物的初步消化是为了身体内的其他消化器官能更好地消化食物、人体能更好地吸收食物中的营养。
【教学目标】
科学概念目标：学生认识到食物在口腔中会经历初步消化的过程，牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，舌、唾液和不同类型的牙齿的功能各不相同。
科学探究目标：学生在教师的引导下通过观察和模拟实验的方法了解食物在口腔内部的变化、认识牙齿类别和其相应的功能及分布，感受牙齿、舌和唾液在消化食物时的相互协作。
科学态度目标：学生通过探究活动能细致地观察、实事求是地描述口腔各结构的特点以及食物在口腔中的变化，并且培养学生相互配合、乐于合作的科学探究态度。
科学、技术、社会与环境（STSE）目标：学生通过实验探究，体会口腔对消化食物的重要作用，进一步培养学生健康生活的意识。
【教学重难点】
重点：认识牙齿、舌和唾液在消化食物过程中的不同作用和三种牙齿及其不同的功能。
难点：观察食物在口腔内部变化和牙齿形状特征、分布。
【材料准备】
学生分组：2人/组
教师：
①观察食物在口腔中的变化：肉干、馒头、镜子（每人1份）
②模拟食物在口腔中的变化：门齿、犬齿、臼齿模型【硬纸板制作即可】，舌头【红布一块】，食物模型【报纸】、喷壶和水【模拟唾液】。
【教学流程图】
【教学过程】
一、情境导入
教师提问：食物变成我们身体需要的养料和能量需要经过消化器官的消化。而当食物进入口腔的那一刻开始，就开始了它的消化之旅，口腔也就是食物消化的第一站。当我们将食物放入口中，接下来我们会做什么？食物会出现什么变化？食物会到哪里去？
学生思考：口腔中的各个部分会对食物做出什么改变？食物在口腔内部会经历什么？
二、观察体验
1.观察食物在口腔里的变化
教师提供馒头、镜子，并引导学生借助镜子、按《实验记录表》中的要求观察并记录馒头在自己口腔中的变化。
教师提问：你观察到什么？（教师在班级记录表中做好记录，表中提前划分出关记录关于食物变化的、关于口腔各个部分活动的位置）
学生分享发现，教师记录，并及时总结。
2.检验食物在口腔中发生的变化
教师活动：馒头在口腔中除了从干的一整块，逐渐变碎变湿，变成软软的糊状之外，还有哪些变化是我们不能直接观察到的呢？馒头中含有的营养物质是糖类（淀粉），咀嚼后的馒头中的淀粉含量会不会发生变化？我们怎么检测呢？
学生回忆上节课所学内容，并选择碘酒对不同咀嚼次数的馒头进行检测。教师在此部分可以单独请一学生按要求咀嚼馒头，并将检测结果通过投影放出来，观察比较现象的不同。
三、角色模拟
1.观察并认识我的口腔
教师提问：刚刚大家主要是体会了食物在口腔里