蛋糕店设计方案
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目录
01
品牌定位设计
02
空间布局规划
03
视觉形象设计
04
产品展示策略
05
运营流程设计
06
预算实施计划
01
品牌定位设计
主题风格确定
以粉色、白色和淡紫色为主，营造浪漫、甜蜜的氛围，吸引情侣和年轻女性。
浪漫甜蜜风格
以鲜艳的色彩、卡通图案和趣味性设计为主，吸引儿童和年轻家长。
童趣欢乐风格
以黑白灰为主色调，搭配简约的线条设计，体现时尚、大气、高端的品牌形象。
简约时尚风格
年龄
主要集中在18-40岁，包括年轻人、情侣、家庭。
01
口味偏好
喜欢甜品，尤其是蛋糕、面包等烘焙类食品。
02
消费能力
中等及以上，愿意为品质、环境和氛围买单。
03
行为习惯
喜欢线上预订和外卖，也会到店消费和体验。
04
目标客户画像
品牌文化提炼
品质保证
注重食材的选取和工艺的创新，保证食品的品质和口感。
01
服务至上
提供优质的服务和舒适的用餐环境，让顾客感受到家的温暖。
02
创意无限
不断探索新的产品、口味和营销方式，满足顾客的多样化需求。
03
社会责任
积极参与社会公益活动，传递品牌正能量。
04
02
空间布局规划
功能区划分标准
烘焙区
裱花区
售卖区
休息区
进行蛋糕的烘焙、制作和加工，需要配置烤箱、搅拌机等设备。
进行蛋糕的裱花、装饰和美化，需要配置裱花台、裱花袋等工具。
展示成品蛋糕和接受顾客购买，需要配置柜台、陈列柜等。
供顾客品尝蛋糕和休息，可以放置一些桌椅和饮水机。
合理规划顾客在店内的行走路线，避免重复、拥挤和遗漏。
路线规划
在顾客动线中设置多个购物点，增加顾客的购买机会和体验。
购物体验
01
02
03
04
应设计明显且吸引人的入口，方便顾客进入蛋糕店。
入口设计
应设计明显的出口，方便顾客离开蛋糕店。
出口设计
顾客动线设计
设备陈列面积分配
6px
6px
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烤箱、搅拌机、发酵箱等大型设备需要占用较大的空间。
烘焙设备
柜台、陈列柜、托盘等需要合理摆放，方便顾客选购。
售卖用具
裱花台、裱花袋、裱花嘴等需要专门的陈列区域。
裱花工具
01
03
02
包装盒、纸袋、塑料袋等需要专门的存储区域，以保持整洁和卫生。
包装材料
04
03
视觉形象设计
主色调与材质搭配
主色调选择
根据品牌定位和目标顾客群体，选择温馨、浪漫或现代感的主色调，如粉色、浅棕色、米色等。
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材质运用
选用高质量、手感舒适的材质，如天然木材、金属、大理石等，以提升店铺的档次和质感。
02
色彩与材质搭配
通过色彩与材质的巧妙搭配，营造出独特的视觉氛围，如浅色调与木质材质的搭配，显得清新自然。
03
照明方案设计
保证店铺内整体明亮，为顾客提供良好的购物环境。
基础照明
针对蛋糕展示区、收银台等重点区域，加强照明强度，突出产品特色。
重点照明
利用柔和的灯光和光影效果，营造出浪漫、温馨的氛围，吸引顾客驻足消费。
氛围照明
品牌标识展示规范
在店铺的显眼位置展示品牌标识，如门口、墙面、柜台等，增强品牌识别度。
品牌标识位置
标识尺寸与比例
标识与环境融合
按照品牌标准，合理控制标识的尺寸和比例，保持视觉上的协调性和美感。
将品牌标识与店铺环境融为一体，避免突兀感，提升品牌形象的整体性。
04
产品展示策略
橱窗与柜台陈列方式
开放式陈列
采用透明玻璃或开放式设计，让顾客能够直接看到蛋糕的款式和制作过程，增强购买欲望。
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将蛋糕按系列或品类进行分类，并在柜台进行有序陈列，便于顾客选择和比较。
02
系列化陈列
主题式陈列
通过设计主题橱窗，如节日、季节、场景等，展示蛋糕产品的多样性和创新性。
01
新品推广区设计
突出新品特色
通过独特的展示方式，如特别标识、灯光效果等，突出新品的独特性和创新性。
01
限时优惠活动
在新品推广区设置限时优惠活动，吸引顾客尝试和购买新品。
02
新品试吃体验
提供新品试吃服务，让顾客能够直接品尝到新品，增加购买信心。
03
体验互动区规划
蛋糕DIY体验
设置DIY区域，让顾客自己动手制作蛋糕，增加顾客参与感和趣味性。
互动游戏环节
蛋糕知识讲解
设计与蛋糕相关的互动游戏，如猜重量、猜口味等，增加购物乐趣和互动性。
设置专业讲解区域，为顾客提供蛋糕制作和品鉴的相关知识，提升顾客购物体验和品牌认知度。
1
2
3
05
运营流程设计
分类摆放，方便取用，避免交叉污染。
原材料入库
按照工艺流程和设备布局，合理安排生产动线，确保操作顺畅。
生产加工
设置专门通道，避免与原材料和加工过程交叉。
成品出库
生产区操作动线
接待顾客
热情、礼貌，了解顾客需求并提供专业建议。
01
点单与收银
准确、迅速，确保顾客等待时间最短。
02
蛋糕制作与展示
现场制作，展示过程，提高顾客体验。
03
顾客取蛋糕
核对订单，提供专业包装和售后服务