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文件名称：食品工艺 课件 实操49-榴莲千层蛋糕.pptx
文件大小：4.77 MB
总页数：8 页
更新时间：2025-06-14
总字数：约小于1千字
文档摘要

目录

1.工具设备

2.材料

3.工艺流程

1.工具设备

电磁炉、模具、刮板、打蛋器、筛子、转盘等

2.材料

鸡蛋220g、糖80g、牛奶960g、低筋面粉320g、融化的黄油80g、水果200g、淡奶油150g、甜奶油50g

3.工艺流程--千层饼皮的制作

3.工艺流程--千层饼皮的制作

3.工艺流程--奶油馅的制作

3.工艺流程--奶油馅的制作