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称名位单职业技能鉴定国家题库

称名位单

中式烹调师高级理论学问试卷

注 意 事 项

线

1、本试卷依据2025年公布的《中式烹调师》国家职业标准命制，

考试时间：120分钟。

2、请在试卷标封处填写、号和所在单位的名称。

此 3、请认真阅读答题要求，在规定位置填写答案。

一二总分得分

一

二

总分

得分

名

姓

得分评分人

得分评分人

一、单项选择题(第1题～第160题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题的括号

准 中。每题0.5分，总分值80分。)

1．道德是以善恶评价为标准调整人们之间和个人与