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文档摘要

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肯德基质量管理体系构建与实施;CATALOGUE;质量管理体系概述;企业质量文化根基;全球标准化管理基础;PDCA循环应用机制;供应链全流程管控;供应商资质审核;冷链物流温度监控;原料批次追溯系统;生产环节标准化控制;食品加工操作规范;设备清洁;出品质量双盲检验;食品安全保障措施;;HACCP关键点控制;食品安全应急预案;员工培训认证体系;岗位操作视频教学;星级员工认证机制;质量红线考核制度;质量监督持续改进;神秘顾客调查体系;全球质量对标分析;;THANKS