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演讲

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酒类食品安全管理体系构建

Contents

目录

法规与标准体系

生产环节控制

流通环节监管

检验检测技术

应急管理机制

培训与责任体系

PART

01

法规与标准体系

国家食品安全法规框架

食品安全法律

规定食品安全基本要求，涵盖酒类生产、加工、运输、储存和销售等环节。

01

酒类专项法规

针对酒类产品的特殊性，制定专门的法规，如酒类卫生标准、酿造技术规范等。

02

相关配套规章

包括酒类生产许可、监督抽查、处罚措施等方面的详细规定，确保法规执行到位。

03

酒类生产许可认证标准

持续监管机制

对获得生产许可的企业进行定期监督检查，确保企业持续符合生产许可要求。