基本信息

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文档摘要

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磁性富集荧光法：大肠杆菌快速检测的创新突破与应用探索

一、引言

1.1研究背景与意义

大肠杆菌（Escherichiacoli）作为一种广泛存在于人类和动物肠道中的细菌，在维持肠道健康方面发挥着一定作用，但部分致病性大肠杆菌菌株却会引发严重的食源性疾病，对人类健康构成巨大威胁。例如，大肠杆菌O157:H7是一种极具危害性的食源性病原菌，其致病能力极强，仅需50-100个菌体，就相当于普通致病菌千分之一的剂量，便能引发感染。感染后，患者可能出现从毫无症状到溶血性尿毒综合征等致命并发症的临床表现，严重时甚至危及生命。

在食品安全领域，大肠杆菌是食品污染的关键指示菌。通过对食品中大