苦荞光应答转录因子FtMYB5调控黄酮合成的分子机制解析

一、引言

1.1苦荞黄酮的研究背景

苦荞（Fagopyrumtataricum）作为一种重要的药食同源作物，在全球范围内尤其是亚洲和欧洲地区广泛种植。其富含多种生物活性成分，其中黄酮类化合物是苦荞发挥保健功能的关键成分之一，具有抗氧化、抗炎、降血脂、降血糖、保护心血管等多种生理活性，对人类健康具有重要意义，在功能性食品和医药领域展现出巨大的应用潜力。

苦荞中的黄酮类化合物主要包括芦丁、槲皮素、山奈酚等，其中芦丁是含量最为丰富的黄酮类物质，约占苦荞总黄酮含量的70%-90%。这些黄酮类化合物在苦荞的生长发育过程中起着重要作用，如参