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文档摘要

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;目录

1.工具设备

2.材料

3.工艺流程;1.工具设备

电子称、刮板、裱花袋、模具、电磁炉、打蛋器等

2.材料

高筋粉750g、低筋粉250g、细糖80g、改良剂2g、酵母10g、鸡蛋2个、奶粉25g、冰水±375g、牛奶香粉15g、酥油80g、盐10g、咸酥片油320g、红豆馅、边桃、奶油夹心馅;3.工艺流程;3.工艺流程;3.工艺流程--边桃丹麦的制作;3.工艺流程--边桃丹麦的制作;3.工艺流程--红豆丹麦的制作;3.工艺流程--红豆丹麦的制作;