基本信息

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文档摘要

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;目录

1.工具设备

2.材料

3.工艺流程;1.工具设备

电子秤、割刀、烤箱、烤盘、搅拌机等

2.材料

主面团：高筋粉1000克，糖100克，盐12克，天然酵母粉50克，汤种100克，水700克，天然酵母种200克，南瓜粉40克，红酒酱10克，蔓越莓150克

汤种配方：高筋粉100克，糖10克，盐1克，95度热水90克。

天然葡萄种配方：酵母粉5克，高筋粉550克，葡萄液800克。

馅料：乳酪馅60克;3.工艺流程;3.工艺流程;3.工艺流程;3.工艺流程;3.工艺流程;3.工艺流程;