基本信息
文件名称：食品工艺 课件 实操17-小餐包.pptx
文件大小：3.27 MB
总页数：7 页
更新时间：2025-06-14
总字数：约小于1千字
文档摘要

目录

1.工具设备

2.材料

3.工艺流程

1.工具与设备

搅拌机、烤箱、醒发箱、汉堡模具、刮板、锯刀等

2.材料

水500克、蛋2个、糖200克、高筋粉1000克、酵母10克、改良剂3克、奶粉20克、精艺酥油100克、盐10克

3.工艺流程

3.工艺流程

3.工艺流程