基本信息

---

下载

文档摘要

---

;目录

1.工具设备

2.材料

3.工艺流程;1.工具设备

烤箱、烤盘、蛋挞杯、搅拌机、刮刀等

2.材料

挞皮：低筋面粉270g、糖粉80g、麦淇淋100g、食盐2g、泡打粉3g、鸡蛋50g

椰蓉馅：白砂糖100g、食盐2g、奶粉30g、鸡蛋110g、麦淇淋70g、水100g、椰丝225g;3.工艺流程

（1）塔皮的制作;3.工艺流程

（1）塔皮的制作;3.工艺流程

（2）椰蓉馅的制作;3.工艺流程

（3）椰挞的制作与包装;