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红酒文化与品鉴指南演讲人：日期:

目录02红酒发展历史01红酒基础概述03红酒分类体系04专业品鉴方法论05餐饮搭配策略06选购与保存实务

01红酒基础概述

红酒定义与核心原料红酒定义核心原料葡萄品种酿造要求红酒是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒的主要原料是葡萄，其中黑皮葡萄占多数，另外还有一些特殊的红酒会采用其他水果如蓝莓等。红酒的口感、香气和颜色等品质特征与酿造所用葡萄品种密切相关，常用的葡萄品种有赤霞珠、梅洛、黑皮诺等。红酒的酿造过程有严格的要求，包括葡萄的种植、采摘、压榨、发酵、陈酿等环节都需要精心操作。

红酒产业在全球范围内都有分布，但主要集中在欧洲、美洲