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食品快速检测知识要点及相关题目解析

1.质控试验要求,加标质控试验测定结果应()。

A、与加标量相符

B、大于加标量

C、小于加标量

D、与加标量无关

【正确答案】：A

2.食用植物油煎炸过程中的卫生标准()。

A、GB7102.1-2003

B、GB7102.2-2003

C、GB7102.3-2003

D、GB7102.4-2003

【正确答案】：A

3.孔雀石绿标准中间液B(100ng/mL)配制时,使用的稀释液是()。

A、甲醇

B、乙腈

C、丙酮

D、乙醇

【正确答案