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餐饮服务食品安全管理

第一章餐饮服务食品安全管理概述

1.餐饮服务食品安全管理的重要性

在快节奏的现代生活中，餐饮服务已成为人们日常生活的重要组成部分。食品安全问题关系到人民群众的身体健康和生命安全，因此，餐饮服务食品安全管理显得尤为重要。餐饮服务单位作为食品供应链的终端，承担着保障消费者食品安全的重要责任。

2.我国餐饮服务食品安全管理现状

近年来，我国政府高度重视餐饮服务食品安全管理，制定了一系列法律法规和政策措施，如《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等。然而，现实中仍存在一些问题，如餐饮服务单位管理水平参差不齐，部分餐饮单位食品安全意识不足，食品安全事故时有发生。

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