青贮饲料制作流程标准化技术在肉牛养殖中的具体使用方法分析

青贮饲料是畜牧生产中的重要饲料来源，通过对农作物秸秆进行清除发酵处理之后，能够更好地保存秸秆当中的营养物质，释放秸秆的营养价值，并且该种生产方式在制作过程中不受时间的限制，能够满足动物全年的青贮饲料供给。近年来，随着肉牛养殖产业不断向前推进和发展，传统养殖管理模式下所造成的环境污染的问题十分突出，为更好地加强草原生态环境的保护，就需要转变传统的放牧养殖管理方式，由放牧养殖向着舍饲养殖转变。同时，积极推广应用青贮处理技术，不断拓展饲料来源，减少对天然草场的过度侵扰，给予草场休养生息的时间，从而达到推动肉牛养殖业现代化发展，拓展饲料来源和草原生态环境保护的多重目的。本文主要结合实际工作经验在对青贮饲料营养价值进行探讨的基础上，明确了青贮饲料在肉牛养殖中的具体使用方法和技术，希望通过研究对广大同行有所借鉴与帮助。

一、青贮饲料的整体发酵过程

1、青贮饲料初期植物呼吸阶段

在青贮饲料的制作过程中，有一个至关重要的阶段就是发酵。这个阶段开始于原料经过收割、切割、压榨和脱水处理，当水分含量降至60%～70%时，将饲料放入发酵窖中并进行紧密压实和密封，这个时期被称为封贮初期。在这个阶段，原料细胞会进行有氧呼吸，利用可溶性糖和氧气产生水、二氧化碳，并释放能量，这个过程通常持续1～3d。然而，如果饲料没有得到充分压实，窖内会留有较多空气，导致有氧呼吸速度过快。这种情况不仅会导致大量可溶性糖的损失，还会产生过多热量，对乳酸菌的发酵产生负面影响，从而降低青贮饲料的整体效果。

2、青贮饲料中期微生物繁殖发酵阶段

青贮饲料发酵中期主要是乳酸菌的发酵过程，这一阶段对青贮饲料的品质和营养价值起着决定性的作用。在发酵初期青贮饲料中的氧气被耗尽后，进入无氧环境，乳酸菌开始大量繁殖，乳酸菌通过发酵作用将饲料中的淀粉和可溶性糖转化为乳酸，这个过程大约持续10d。乳酸菌生长阶段利用饲料中的糖分进行生长和繁殖，产生乳酸，随着乳酸的积累，pH值逐渐下降，产生酸性环境，抑制不良微生物的生长如霉菌的繁殖生长，持续时间大约1～2周。进入稳定阶段之后乳酸菌的数量达到最大值，乳酸的产生速度放缓，pH值稳定在3.8～4.0左右。在发酵中期，除了乳酸菌外还可能有一些其他微生物的存在，如乙酸菌和丙酸菌，它们产生的乙酸和丙酸也有助于降低pH值，进一步抑制有害微生物的生长。

3、青贮饲料末期微生物停止发酵阶段

青贮窖内的饲料在末期微生物停止发酵阶段所有的微生物活动都将趋于停止，青贮饲料也因此达到了一个相对稳定的状态，不容易造成营养物质的急剧流失，生产环节只要保证其密封性能良好，青贮饲料就能维持较长时间的稳定状态。

二、青贮饲料在肉牛养殖中的特点

1、青贮饲料营养成分损失小，可长时间保存

青贮饲料是利用微生物发酵作用，将含水量较高的青绿饲料通过压实、密封、发酵等工艺处理而制成的一种饲料，在肉牛养殖中的使用具有很多优点，其中最显著的两个特点就是营养成分损失小和可以长时间保存。青贮饲料在制作过程中，由于微生物的发酵作用，饲料中的淀粉、蛋白质和脂肪等营养成分得到了很好的保存，相比其他饲料，营养成分的损失较小，尤其是青贮饲料中的维生素C和维生素E等抗氧化成分能得到较好的保存。再加上该种饲料在制作过程中经过严格的压实、密封和发酵处理，形成了一种厌氧环境，有效地抑制了微生物的生长和繁殖，从而达到了长时间保存的目的。一般来说，青贮饲料可以在密封条件下保存1～2年，甚至更长时间。

2、青贮饲料适口性较高、易消化

青贮饲料是指将新鲜的植物秸秆、叶片等绿色饲料在厌氧条件下进行发酵，通过微生物的作用，将其中的淀粉、蛋白质和脂肪等营养成分转化为易于消化吸收的形式。清除饲料原料当中的有益微生物在发酵过程中会产生一系列的有机酸，常见的有乳酸、乙酸和丙酸等，这些有机酸能够降低饲料的pH值，抑制有害菌的生长，同时增加饲料的酸味，刺激肉牛的食欲，使其更愿意采食。与干草饲料相比，青贮饲料在发酵过程中，水分含量较高，有利于营养成分的保存，尤其是蛋白质和维生素等易受损失的营养成分，淀粉在发酵过程中被部分分解为乳酸等有机酸，更有利于肉牛的消化吸收。通过厌氧发酵处理之后青贮饲料中的营养成分较为全面，其中碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等十分丰富，能够满足肉牛生长、繁殖和维持生命活动所需的各种营养成分。另外，青贮饲料中的有机酸能够抑制肠道中有害菌的生长，减少肠道疾病的发生，对促进肉牛健康生长和科学育肥有很大帮助。

3、青贮饲料资源利用率较高

青贮饲料作为一种新型的饲料，其最大的特点就是绿色、生态、环保，这主要是因为青贮饲料的制作过程是在严格的环保要求下进行的，不仅能够有效地利用农作物的秸秆、叶等副产品，还可以大幅度提高饲料的储存期限，减少饲料的浪费。青贮饲料是在新鲜的植物