红烧扣肉HACCP计划书.docx

基本信息

文件名称：红烧扣肉HACCP计划书.docx

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总页数：26 页

更新时间：2025-06-14

总字数：约1.21万字

文档摘要

潼南县三鑫林业综合开发

SX/SW/04

HACCP打算书红烧扣肉罐头

〔第B版〕

编制日期

审核日期

批准日期

会签日期

2025-04-01公布 2025-04-01实施

颁布令

本打算规定了红烧扣肉从工艺流程、加工过程描述、危害识别、分析C、CP设点定、确定CL、明确监控方法及频次、纠偏、验证全过程，经审查符合《中华人民共和国食品、《卫中生华法人》民共和国进出口商品检验法、》《食品卫生总则〔》CAC/RCP1-196，9Rev.3[1997],1999修订〕及附录〔危害分析和关键掌握点[HACCP]