基本信息
文件名称：食品工艺 课件 实操28-汉堡包.pptx
文件大小：3.62 MB
总页数：7 页
更新时间：2025-06-14
总字数：约小于1千字
文档摘要

目录

1.工具设备

2.材料

3.工艺流程

1.工具与设备

搅拌机、烤箱、醒发箱、汉堡模具、刮板、锯刀等

2.材料

高筋面粉503克、低筋面粉126克、奶粉31克、白砂糖76克、食盐6克、水290克、鸡蛋62克、酵母9克、麦琪琳50克、改良剂6克、鸡排、生菜、西红柿、芝麻、沙拉酱

3.工艺流程

3.工艺流程

3.工艺流程