基本信息
文件名称：实操1-广式蛋黄板栗月饼.pptx
文件大小：4.04 MB
总页数：10 页
更新时间：2025-06-14
总字数：约小于1千字
文档摘要

目录

1.工具设备

2.材料

3.工艺流程

1.工具设备

电子秤，方形刮板，烤盘，羊毛刷，搅拌机，月饼印模、保鲜膜

2.材料

月饼皮：月饼专用糖浆800克，枧水20克，食盐4克，花生油275克，低筋粉1100克，吉士粉70克

月饼馅：板栗馅20个，蛋黄20个

3.工艺流程

3.工艺流程

3.工艺流程

3.工艺流程

3.工艺流程

3.工艺流程