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文档摘要

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中式烹饪课程改革创争论

实施方案

课题名称 中式烹饪课程改革争论创所属专业名称 中式烹饪

学校〔章〕 疆兵团工贸学校课程负责人 李志勇

2025年12月16日

中式烹饪课程改革创实施方案

一、争论背景

改革开放至今，餐饮业始终作为中国增长最快速的行业之一，引领着国内消费市场。我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进。2025年11月商务部公布的“”期间促进餐饮业科学进展的指导意见中提出，力争在“”期间，餐饮业保持年均16%的增长速度，到2025年零售额突破3.7万亿元，并培育一批特色突出、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。伴随着政府拉动消费的政策