《膳食纤维咖啡》
编制说明
团标制定工作组
二零二五年五月
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一、工作简况
（一）任务来源
根据2020年全国标准化工作要点，大力推动实施标准化战略，
持续深化标准化工作改革，加强标准体系建设，提升引领高质量发展
的能力。为响应市场需求，需要制定完善的膳食纤维咖啡标准，满足
市场产品质量提升需要。依据《中华人民共和国标准化法》，以及《团
体标准管理规定》相关规定，中国商品学会决定立项并联合丹东市同
道文化餐饮管理有限公司等相关单位共同制定《膳食纤维咖啡》团体
标准。
（二）编制背景及目的
随着人们健康意识的不断提高，对健康饮品的需求也日益增加。
膳食纤维咖啡既具有咖啡的提神醒脑功能，又能通过膳食纤维满足人
们对健康的追求，符合消费者对健康饮品的需求趋势。膳食纤维可以
增加粪便体积，刺激肠道蠕动，有助于预防和缓解便秘。同时，水溶
性膳食纤维作为益生元，能够促进双歧杆菌等有益菌的增殖，改善肠
道菌群失衡的状况，对肠道健康有着积极的维护作用。膳食纤维在胃
中吸水膨胀，使人产生饱腹感，从而减少食物的摄入量。此外，它还
能抑制食欲，减少高热量食物的摄取。而且，咖啡本身具有加速脂肪
分解酶活性、加速游离脂肪酸代谢的作用，两者结合有助于控制体重。
同时，咖啡中的绿原酸等抗氧化物质，可减少血管炎症反应，两者协
同作用，有助于降低心血管疾病的风险。针对现代人日均膳食纤维摄
入不足的问题，膳食纤维咖啡以低热量、零胆固醇的特点，成为控卡
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饮食的理想选择。
着人们健康意识的不断提高，对健康饮品的需求也日益增加。膳
食纤维咖啡既具有咖啡的提神醒脑功能，又能通过膳食纤维满足人们
对健康的追求，符合消费者对健康饮品的需求趋势。在大健康产业发
展的背景下，相关政策可能会对健康饮品给予支持和鼓励。同时，随
着行业的发展，相关标准和规范也会不断完善，这有助于膳食纤维咖
啡市场的健康有序发展，提升消费者对产品的信任度。
本项目旨在借助标准化手段，针对细分行业的特点，制定相应的
标准，填补本行业标准空白，促进产业标准化应用水平升级，引领行
业高质量发展。
（三）编制过程
1、起草阶段
2025年04月，丹东市同道文化餐饮管理有限公司按照“中国商
品学会关于《膳食纤维咖啡》团体标准立项的公告”要求，成立了标
准起草工作组。
工作组对国内膳食纤维咖啡的现状与发展情况进行了全面调研，
同时广泛搜集和检索了膳食纤维咖啡资料，并进行了大量的研制、试
验及验证。在此基础上编制了《膳食纤维咖啡》标准草案。
2、征求意见阶