基本信息
文件名称：食品工艺 课件 实操50-法棍.pptx
文件大小：5.34 MB
总页数：9 页
更新时间：2025-06-14
总字数：约小于1千字
文档摘要

目录

1.工具设备

2.材料

3.工艺流程

1.工具设备

模具、刮板、电子称、擀面杖等

2.材料

低糖酵母2g、法国粉1000g、麦芽精6g、改良剂5g、老面400g、冰水750g、水800g、盐20g

3.工艺流程

3.工艺流程

3.工艺流程

3.工艺流程

3.工艺流程