基本信息
文件名称：商业冷藏设备温度控制与管理考核试卷.docx
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总页数：10 页
更新时间：2025-06-15
总字数：约6.39千字
文档摘要
商业冷藏设备温度控制与管理考核试卷
考生姓名：答题日期：得分：判卷人：
本次考核旨在评估考生对商业冷藏设备温度控制与管理的理论知识和实践技能的掌握程度，确保考生具备处理冷藏设备温度控制问题及保障食品安全的能力。
一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.商业冷藏设备中，下列哪种温度范围适用于冷库储存水果和蔬菜？（）
A.-18℃以下
B.-5℃至0℃
C.0℃至5℃
D.5℃至10℃
2.冷藏设备的冷却系统主要分为几种类型？（）
A.一级
B.二级