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化学(

化学(选修1)1-3章学问点总结

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化学〔选修一〕学问点

第一章关注养分平衡

生命的根底能源——糖类

#1.糖类：

○1具有多羟基醛或多羟基酮构造，以及能够水解生成它们的一类有机化合物叫做糖类

○2糖类也叫做碳水化合物，通式C(HO)

○3糖类的分类

n 2 m

单糖 葡萄糖果糖 CH O

6 12 6

双糖〔二糖〕 蔗糖麦芽糖 C H O

12 22 11

多糖 淀粉纤维素 (CH O)

6

非复原性糖 蔗糖

复原性糖 葡萄糖果糖麦芽糖留意：

10 5n

一分子的蔗糖水解成一分子葡萄糖和一分子果糖；一分子的麦芽糖水解成两分