10月生物技术模拟习题及参考答案解析
一、单选题（共60题，每题1分，共60分）
1.碳源和能源来自同一有机物的是（）
A、化能异养型
B、化能自养型
C、光能异养型
D、光能自养型
正确答案：A
答案解析：化能异养型微生物利用有机物作为碳源和能源，通过分解有机物获取能量并利用其中的碳来合成自身细胞物质。光能自养型以光为能源，以二氧化碳为碳源；化能自养型以无机物氧化获得能量，以二氧化碳为碳源；光能异养型以光为能源，以有机物为碳源。
2.在革兰氏染色中一般使用的染料是（）。
A、苯胺黑和碳酸品红
B、美蓝和刚果红
C、结晶紫和番红
D、刚果红和番红
正确答案：C
答案解析：革兰氏染色法一般包括初染、媒染、脱色、复染等步骤。其中初染使用结晶紫，复染使用番红，通过这一系列操作可将细菌分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌。美蓝常用于细菌特殊结构如荚膜的染色等；刚果红主要用于纤维素分解菌等的鉴定；苯胺黑和碳酸品红一般不用于革兰氏染色。
3.对金属制品和玻璃器皿通常采用的灭菌方法是（）
A、消毒剂浸泡
B、灼烧
C、紫外线照射
D、干热灭菌
正确答案：D
答案解析：干热灭菌是利用高温使微生物细胞内的蛋白质凝固变性而达到灭菌的目的，常用于对金属制品和玻璃器皿等耐高温物品的灭菌。灼烧主要用于接种工具等的灭菌；消毒剂浸泡不能达到彻底灭菌效果；紫外线照射主要用于空气、物体表面等的消毒，而非对金属制品和玻璃器皿的灭菌。
4.激素敏感脂肪酶是
A、甘油二酯脂肪酶
B、脂蛋白脂肪酶
C、甘油一酯脂肪酶
D、甘油三酯脂肪酶
正确答案：D
答案解析：激素敏感脂肪酶是脂肪动员的关键酶，催化甘油三酯水解生成甘油二酯和脂肪酸，在脂肪代谢中起重要作用，它大于甘油三酯脂肪酶。脂蛋白脂肪酶主要催化乳糜微粒和极低密度脂蛋白中甘油三酯的水解；甘油一酯脂肪酶主要催化甘油一酯水解生成甘油和脂肪酸；甘油二酯脂肪酶催化甘油二酯水解生成甘油一酯和脂肪酸。这些酶在脂肪代谢的不同环节发挥作用，激素敏感脂肪酶的作用位置在甘油三酯脂肪酶之后，所以激素敏感脂肪酶大于甘油三酯脂肪酶。
5.下列哪种胆汁酸是次级胆汁酸
A、石胆酸
B、甘氨胆酸
C、牛磺胆酸
D、鹅脱氧胆酸
正确答案：A
答案解析：次级胆汁酸是在肠道中由初级胆汁酸经肠菌酶作用转变生成的胆汁酸，主要包括脱氧胆酸和石胆酸及其与甘氨酸或牛磺酸的结合产物。甘氨胆酸、鹅脱氧胆酸、牛磺胆酸都属于初级胆汁酸。所以石胆酸是次级胆汁酸。
6.大肠杆菌经革兰氏染色后，菌体应呈（）
A、黑色
B、紫色
C、红色
D、无色
正确答案：C
答案解析：大肠杆菌是革兰氏阴性菌，革兰氏阴性菌经革兰氏染色后呈现红色。革兰氏染色的原理是基于细菌细胞壁结构和成分的差异，革兰氏阴性菌细胞壁较薄，肽聚糖层薄且交联度低，脂类含量高，乙醇脱色后，结晶紫-碘复合物易被洗脱，再用复染剂染色后呈现红色。
7.只在液体表面出现菌膜的微生物属于（）
A、厌氧型
B、兼性厌氧型
C、好氧型
D、微需氧型
正确答案：C
答案解析：只在液体表面出现菌膜，说明该微生物需要氧气才能生长良好，是好氧型微生物。厌氧型微生物在无氧环境下生长；兼性厌氧型微生物在有氧和无氧环境下都能生长；微需氧型微生物需要较低浓度的氧气环境。所以答案选[C]。
8.酵母菌属于（）微生物
A、微厌氧型
B、厌氧型
C、好氧型
D、兼性厌氧型
正确答案：D
答案解析：酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，大量繁殖；在无氧条件下进行无氧呼吸，产生酒精和二氧化碳，所以属于兼性厌氧型微生物。
9.工业生产用的菌种应选取微生物生长的时期及能大量产生抗生素的时期分别是①调整期②对数期③稳定期④衰亡期（）
A、②③
B、①④
C、①③
D、②④
正确答案：A
答案解析：工业生产用菌种应选对数期，因为对数期微生物代谢旺盛，个体的形态和生理特性比较稳定，可作为菌种扩大培养和科研材料；而能大量产生抗生素的时期是稳定期，此时微生物生长速率为零，细胞内大量积累代谢产物。所以应选取对数期（②）和稳定期（③），答案是A。
10.可识别DNA的特异序列，并在识别位点或其周围切割双链DNA的一类酶称为
A、限制性外切核酸梅
B、限制性内切核酸梅
C、非限制性外切核酸梅
D、非限制性内切核酸梅
正确答案：B
答案解析：限制性内切核酸酶能够识别DNA的特异序列，并在识别位点或其周围切割双链DNA。限制性外切核酸酶是从核酸链的一端开始逐个水解磷酸二酯键，而不是识别特定序列并在特定位置切割双链DNA；非限制性外切核酸酶和非限制性内切核酸酶不属于能特异性识别和切割DNA特定序列的酶类。
11.尿素的合成过程称为
A、嘌呤核苷酸循环
B、鸟氨酸循环
C、柠檬酸循环
D、核蛋白体循环
正确答案：B
答案解析：尿素合成过程称为鸟氨酸循环，