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文档摘要

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2025年西式面点师实操考核试卷（初级）之装饰艺术

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪项不属于西式面点装饰艺术的基本原则？

A.色彩搭配

B.节奏与韵律

C.结构与比例

D.创意与独特

2.在西式面点装饰中，以下哪种手法不属于立体装饰？

A.拼接

B.折叠

C.烫制

D.油酥

3.以下哪种材料不适合用于西式面点装饰？

A.面粉

B.糖粉

C.蛋白

D.水晶粉

4.在西式面点装饰中，以下哪种工具不属于常用工具？

A.压花器

B.刮刀

C.糖霜袋

D.铅笔

5.以下