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食品安全培训试题

判断题：

您的姓名：[填空题]*

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1、安全员负责项目人员设备使用及操作规范的培训，做好警示和防护，确保（）。[单选题]*

A、食品安全

B、消防安全

C、人身安全(正确答案)

D、财产安全

2、以下不属于安全员工作流程内容的有（）[单选题]*

A、表格类检查与填写

B、检查洗碗间操作规范

C、统计分析每日营业额销售状况(正确答案)

D、内部能源管理（燃气开关）

3、应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放(）小时以上。[单选题]*

A、24

B、