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文档摘要

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餐饮原材料配送研究的国内外文献综述

在国内很多学者对于连锁餐饮原材料配送状态和存在问题进行研究。李杭蒲[1]通过研究了物流的运输方法，觉得现在有两种方式：其一就是需要去做成自营的模式，其二或者就是与三方物流合作。颜博[2]通过对连锁加盟餐厅快递配送的探究，提出国内一些餐饮加盟企业忽视了快递输送，货物输送水平较低，运输设备老化，信息化水平也较低，相关人才不足。赵坚[3]通过对生鲜电子商务冷链快递管理的分析，认为中国冷链物流的配电系统并不完善。虽然投资逐年增加，但怎么提高投资效益仍然是现在有研究领域的一个盲点。为促进物流网络的有效发展，需要大数据分析技术，全过程信息平台应用，物联网技术等措施，以