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2025年食品检验工（高级）食品添加剂检测考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种食品添加剂不属于合成食品添加剂？

A.硬脂酸

B.碳酸氢钠

C.硫磺

D.阿斯巴甜

2.食品添加剂的卫生标准主要包括哪些方面？

A.毒理学

B.食品化学

C.食品微生物学

D.以上都是

3.食品添加剂在食品生产中的作用不包括以下哪项？

A.改善食品品质

B.延长食品保质期

C.增加食品营养

D.降低食品成本

4.下列哪种食品添加剂不属于着色剂？

A.硫磺

B.胭脂红

C.赤藓红