2025年厨师职业技能鉴定高级试卷：餐饮行业财务管理与审计试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：从下列各题的四个选项中，选择一个最符合题意的答案。

1.下列哪项不属于餐饮企业的流动资产？

A.预收账款

B.库存现金

C.应收账款

D.固定资产

2.餐饮企业成本核算的基本原则不包括以下哪项？

A.实际成本原则

B.权责发生制原则

C.收益与费用配比原则

D.费用分摊原则

3.下列哪项不属于餐饮企业的负债？

A.应付账款

B.长期借款

C.预收账款

D.留存收益

4.餐饮企业利润表的基本结构不包括以