餐饮连锁企业食品安全风险评估与管控体系安全文化培育研究报告模板范文

一、餐饮连锁企业食品安全风险评估与管控体系安全文化培育研究报告

1.1餐饮连锁企业食品安全风险评估体系构建

1.1.1风险识别

1.1.2风险评估

1.1.3风险控制

1.2食品安全管控体系建立

1.2.1制度建设

1.2.2人员培训

1.2.3设施设备维护

1.2.4环境卫生管理

1.3安全文化培育

1.3.1安全意识教育

1.3.2安全价值观塑造

1.3.3安全行为规范

1.3.4安全文化建设

二、餐饮连锁企业食品安全风险评估方法与应用

2.1食品安全风险评估方法概述

2.1.1危害分析及关