基本信息

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文档摘要

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一、果蔬是农业产业构造的重要组成部份

我国已成为果蔬生产大国，不管栽培面积仍是果蔬产量都居世界第一，但人均果蔬占有量与兴旺国家相较尚有必定的差距。

果蔬产后处置和贮藏保鲜技术比较落伍。

流通领域存在一些问题。

果蔬在农产品中占的比重大，种类多，品种丰硕，经济价值高。二、果蔬生产的特点

1季节性强 2易腐性强 3地域性强 4商品性强三、我国果蔬贮运中存在的问题

1贮藏设施严峻缺乏，采后损失严峻 2包装运销条件差，产品损伤严峻

3产销严峻脱节，贮藏产品的质量难以保证 4产品质量和平安性低，外贸出

口受阻大 5贮藏保鲜科技学问推行普及不够，专业人材缺乏四、弄好果蔬贮藏保鲜工作必要性