ICS65.020
CCSB60
团体标准
T/ZJCIA0042022
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天目山宝炒制山核桃
TianMuShanBaoRoastedCaryacathayensis
（征求意见稿）
2022-xx-xx发布2022-xx-xx实施
浙江省山核桃产业协会发布
T/ZJCIA004—2022
目次
前言8
1范围2
2规范性引用文件2
3术语和定义2
4质量要求3
5检验方法5
6检验规则5
7标志、包装、运输、贮存6
I
T/ZJCIA004—2022
II
T/ZJCIA004—2022
引言
本文件中质量指标受年份、气候、采收季天气等自然坏境因素影响较大，而本文件3.1条款所定
义产品由于不去外壳加工，终产品质量受原料影响较大，而现有技术还无法做到原料和加工过程无损
检测识别和剔除，因此本文件4.4条款质量指标会根据每年原料质量情况，由浙江省山核桃产业协会
组织行业专家进行评估修订，以通告的形式对外发布当年的控制指标要求。
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T/ZJCIA004—2022
天目山宝炒制山核桃
1范围
本文件规定了炒制山核桃的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和
贮存。
本文件适用于炒制山核桃的生产、检验和销售。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文
件，仅该日期对应版本适用于本文件，不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用
于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定
GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
T/ZJCIA002山核桃原料收购质量等级及检测技术
3术语和定义
GB19300界定的