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中式烹调师〔学生组〕练习题(520)

1、〔〕被称为我国“烹饪鼻祖”。——[单项选择题]A姜尚

B易牙C伊尹D袁枚

正确答案：C

2、最早的烹饪器具是〔 〕。——[单项选择题]A罐

B鼎

C釜

D甑

正确答案：A

3、依据史料记载，“月饼”最早是在〔〕消灭的。——[单项选择题]A唐代

B宋代C元代D明代

正确答案：B

4、“周代八珍”中没有记载的是〔〕。——[单项选择题]A淳熬

B炮豚C烤珍D渍

正确答案：C

5、〔〕是周代医事制度中所记载到的医生。——[单项选择题]A内科医生

B外科医生C畜医

D食医

正确答案：D

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