基本信息

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文档摘要

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2025年西式面点师实操考核试卷（美食趋势）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：从下列各题的四个选项中，选择一个最符合题意的答案。

1.以下哪一项不属于西式面点师必备的基本技能？

A.熟练掌握西式面点的制作方法

B.具备良好的沟通能力

C.熟练操作烤箱、搅拌机等设备

D.掌握中西式面点的制作技巧

2.以下哪种西式面点不属于甜品类？

A.蛋糕

B.饼干

C.意大利面

D.马卡龙

3.以下哪种西式面点属于法式糕点？

A.意大利面

B.马卡龙

C.比萨

D.蛋糕

4.以下哪种西式面点属于英式糕点？

A.