2025年西式面点师实操考核试卷：西式蛋糕装饰创新设计

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、西式蛋糕装饰基础知识

要求：掌握西式蛋糕装饰的基本理论知识，包括装饰材料、工具、装饰技巧等。

1.下列哪一项不是西式蛋糕装饰的常用材料？

A.水性巧克力

B.水彩笔

C.装饰糖珠

D.丝带

2.以下哪一项不属于西式蛋糕装饰工具？

A.刮刀

B.蛋糕转盘

C.打蛋器

D.装饰喷枪

3.西式蛋糕装饰的常用技巧包括以下哪些？

A.涂抹技巧

B.刮花技巧

C.装饰糖果技巧

D.模具装饰技巧

4.在进行西式蛋糕装饰时，以下哪一项不是