ICS65.020
CCSB60
团体标准
T/ZJCIA0062022
—
天目山宝山核桃仁
TianMuShanBaoCaryacathayensiskernel
（征求意见稿）
2022-xx-xx发布2022-xx-xx实施
浙江省山核桃产业协会发布
T/ZJCIA006—2022
I
T/ZJCIA006—2022
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起
草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由浙江省山核桃产业协会提出。
本文件由浙江省山核桃产业协会归口。
本文件起草单位：杭州姚生记食品有限公司、浙江农林大学、杭州市临安区农林技术推广中心、杭
州市临安区山核桃产业协会、杭州临安桃源绿色食品有限公司、杭州临安裕康食品厂、杭州临安创辉食
品厂、杭州临安康太炒货食品厂、嘉兴市林业技术推广站。
本文件主要起草人：邓杨勇、高军龙、黄坚钦、奚建伟、王洁、顾晓波、纪言根、张贵贤、姚文杰、
陈洁、顾沈华。
声明：本文件的知识产权归属于浙江省山核桃产业协会，未经本协会同意，不得印刷、销售。任何
组织、个人使用本标准开展认证、检测等活动应经浙江省山核桃产业协会批准授权。
II
T/ZJCIA006—2021
天目山宝山核桃仁
1范围
本文件规定了山核桃仁的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于山核桃仁的生产、检验和销售。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应版本适用于本文件，不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文
件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.8食品安全国家标准食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的
测定
GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定
GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
T/ZJCIA002山核桃原料收购质量等级及检测技术
3术语和定义
GB19300界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
山核桃仁hickorykernel
以山核桃仁为原料，添加或不添加辅料，经去涩、入味、烘烤等工艺制成的产品。
3.2
出油仁oxidizedoil-containingkernel
1
T/ZJCIA00