融入劳动教育理念的高中生物学作业设计与评价
摘要：本文选取“烹饪与营养劳动”作为主题，通过将教材栏目与劳动教育理念相融合，在课前、课中、课后三个阶段设计作业，并对学生的劳动成果进行评价，以期为高中生物学作业设计与评价融入劳动教育理念、促进学生劳动素养的发展、实现“五育并举”的教育目标提供参考。
关键词：劳动素养；高中生物学作业设计；教材栏目；五育并举
文章编号：1003-7586（2024）12-0063-03
中图分类号：G633.91
文献标识码：B
2021年中共中央办公厅与国务院办公厅联合发布的《关于进一步减轻义务教育阶段学生作业负担和校外培训负担的意见》着重指出，应全面压减作业总量和时长，以减轻学生过重的作业负担。因此，“数量精简形式多样”的作业设计是实现“双减”目标的必然要求。次年，教育部颁布的《义务教育劳动课程标准》明确提出“做中学”“学中做”的教学活动模式，并强调了构建评价内容多维、评价方法多样、评价主体多元的评价机制。依据培养高中学生劳动素养的目标，高中生物学的作业设计与评价更需要注重与劳动教育理念的融合。在完成作业的过程中，学生形成了既适应自身发展又符合社会发展需求的正确价值观、必备品格和关键能力。［1］
1融入劳动教育理念的高中生物学作业选题
1.1从“科学家访谈”栏目选题，感悟科学家精神
人教版普通高中教科书《生物学》（以下简称“教材”）增设“科学家访谈”栏目。该栏目以对话的形式展示我国当代科学家的研究领域、研究经历以及对学生的寄语，旨在使学生感受到不同研究领域的科学家精神。
教师以教材中“与袁隆平院士的一席谈”为例，学生能够了解到雄性不育水稻在杂交水稻研制过程中的核心地位，并体会到知识、汗水、灵感、机遇在科学研究中的作用。
1.2从“思考·讨论”栏目选题，提升知识和技能
“思考·讨论”栏目着重培养学生的科学思维与实践能力。该栏目聚焦关键实验或生活现象，通过提出问题，引导学生思考、讨论，进而使其能够揭示原理、发现规律并学会运用科学方法解决相似的问题。
教师以教材中“分泌蛋白的合成和运输”一节为例，学生可以通过观察放射性标记物质在细胞内的出现顺序，确定蛋白质的合成场所及参与运输的细胞结构，从而了解同位素标记法的应用原理。在此基础上，学生能够运用同位素标记法设计实验，进一步探究呼吸作用与光合作用的机制及过程。
1.3从“探究·实践”栏目选题，培养劳动习惯和品质
“探究·实践”栏目着重培养学生的科学探究和解决实际问题的能力。该栏目引导学生在实验或调查中掌握科学探究流程，培养其劳动习惯和品质。
教师以教材中“调查草地中某种双子叶植物的种群密度”为例，学生需要先确定探究问题，然后查阅资料并制订探究计划，最后根据调查对象的分布情况，选择合理的调查方法，确保调查数据的科学性与真实性。
1.4从与社会生活相关的栏目选题，了解所学知识在社会生活中的应用
教材新增与社会生活相关的栏目，例如“与社会的联系”“科学·技术·社会”“到社会中来”“到社会中去”等。这类栏目旨在拓展学生视野，介绍相关生物学知识在社会生活中的应用，让学生在阅读、交流、重复实践的过程中，体会劳动的乐趣。
教师以教材中“植物生长素”一节为例，该节在“与社会的联系”栏目中介绍顶端优势在农业生产和园艺上的应用案例。学生可以利用部分植物开展实验进行验证，总结植物修剪的方法。
2在高中生物学作业设计与评价中融入劳动教育理念
高中生物学的作业设计分课前、课中、课后三个阶段，每个阶段侧重点不同，分别为“联系生产生活，形成劳动观念”“尝试探究实践，提升劳动技能”“开展实践活动，培养劳动品质”。教师对学生的作业情况进行多元化评价。［2］笔者以“烹饪与营养劳动”为例进行说明。
2.1联系生产生活，形成劳动观念
教师以“传统发酵技术”一节为主题，布置课前作业（见表1）。学生通过查阅网络资源、书籍或进行访谈交流，寻找日常生活中运用传统发酵技术生产的食品，在此过程中，理解“劳动创造财富、劳动创造美好生活”的劳动观念。
2.2尝试探究实践，提升劳动技能
教学过程中，教师将“制作泡菜”和“制作果酒果醋”作为实践活动主题，以设置问题的方式设计课堂作业（见表2），引导学生学会挑选和使用工具、正确处理食材、控制发酵条件、避免污染等。课后教师组织学生结合问题设计实验，完成传统发酵产品的制作，提升劳动技能。
2.3开展实践活动，培养劳动品质
制作泡菜、果酒的关键是根据乳酸菌、酵母菌的发酵条件设计实验，确保发酵效益最大、发酵产物最纯净。教师可以设计“制作馒头”“制作酸奶”等课后作业，引导学生结合课内知识和生活经验设计操作流程，绘制流程图，展示制作过程的关键发骤并记录制作过程。通过实践活动，学生能够体会到劳动的乐趣，为形成良好的劳动品质奠定基础。
2.4评定实践成果，感悟劳动