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文档摘要

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第二章人体的营养;;肉;每位同学挑选1~2种常吃的食物，参考教科书第38~39页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质。;不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？这对你选择食物的种类有哪些启示？;细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞所含物质和所需能量有什么关系？;阅读课本第18页的“想一想，议一议”思考下列问题：;食物中的营养物质;;;糖类含量较多的食物;;脂肪含量较多的食物;;;蛋白质含量较多的食物;例下列关于生物体内各种有机物的叙述，确的是（）

A.脂肪是生物体最重要的直接供能物质

B.糖类是构成组织细胞的基本物质

C.糖类是人体最重要的供能物质

D.蛋白质是重要的贮能物质;探究;提出问题;作出假设;;;制订计划;讨论和完善计划;得出结论;讨论;②你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？如不同，原因是什么？;③这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？;;;完成练习册本课时的习题.;第2课时水、无机盐、维生素的作用;;;;无机盐的种类;1.儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。;阅读课本第23页的故事，想一想这个故事说明了什么问题？;;维生素;;维生素;维生素;维生素;小医生;小医生;;纤维素等膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空。多吃一些富含膳食纤维的食物，还有利于降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，有利于预防糖尿病，有利于维持正常体重。

由于膳食纤维具有如此重要的保健作用，一些科学家把它称作人体的“第七类营养素”。;营养物质对人体的意义;;完成练习册本课时的习题。