食物中的营养物质;新知导入;食物中含有六类营养物质：;糖类脂肪蛋白质(三大能源物质);糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的一种主要成分。

每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为17.15千焦。;这些食物中含有的主要营养物质是什么？

脂肪

其作用是：

提供______的重要物质，但常作

为__________物质贮存在体内。;蛋白质;“探究”——测定某种食物中的能量;①食物（如花生种子）中含有能量。

②这个问题不用作出假设，直接测出数据即可。

③单位质量的核桃种子比花生种子含有的能量多。;（3）制订并实施计划;（4）得出结论;“科学方法”——设置重复组;1克淀粉;1.水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60%-70%,是人体不可缺少的重要物质。

2.无机盐是构成人体组织的重要材料。

;几种无机盐的缺乏症状和食物来源;佝偻病;1.主要功能：

促进人体正常发育，增

强抵抗力，维持人的正

常视觉。

2.缺乏症：皮肤干燥，________。;这些食物中主要含有哪种维生素？

维生素B1

1.主要功能：

维持人体正常的新陈代谢和神经的正常生理功能。

2.缺乏症：_______,食欲不振，消化不良，______。;维生素C;维生素;课堂练习;拓展提高;营养物质;板书设计