2025年营养师基础知识考核试卷：营养学在临床应用与护理试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题
要求：在每小题给出的四个选项中，只有一项是最符合题意的。
1.营养师在临床工作中，以下哪项不属于营养状况评估的指标？
A.体重指数（BMI）
B.血清白蛋白水平
C.皮肤弹性
D.呼吸频率
2.患者患有营养不良，以下哪项不是营养不良的原因？
A.长期慢性疾病
B.营养摄入不足
C.消化系统疾病
D.精神心理因素
3.在营养不良的患者中，以下哪种营养素补充最为重要？
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.维生素
4.营养不良患者在接受营养治疗时，以下哪种食物不适宜？
A.高蛋白、高能量食物
B.易消化、易吸收的食物
C.含有丰富纤维的食物
D.富含维生素和矿物质的食物
5.营养不良患者在接受营养治疗时，以下哪种营养支持方式最为常用？
A.静脉营养支持
B.口服营养补充
C.胃肠外营养
D.全肠外营养
6.营养不良患者的膳食治疗原则，以下哪项错误？
A.逐渐增加营养摄入量
B.注意食物的口感和消化性
C.避免刺激性食物
D.尽量减少膳食纤维摄入
7.患者在进行营养治疗时，以下哪种情况需要调整营养治疗方案？
A.体重逐渐恢复正常
B.血清白蛋白水平恢复正常
C.病情加重，营养不良程度加重
D.病情稳定，营养不良程度减轻
8.营养不良患者的康复治疗，以下哪项不是主要目标？
A.改善营养状况
B.提高生活质量
C.降低医疗费用
D.减少并发症
9.营养师在临床工作中，以下哪种沟通方式最为重要？
A.口头沟通
B.书面沟通
C.非言语沟通
D.所有沟通方式同等重要
10.营养不良患者在进行营养治疗时，以下哪种情况可能引起不良反应？
A.营养素补充过多
B.营养素补充不足
C.营养素摄入不均衡
D.以上都是
二、判断题
要求：判断下列各题的正误，正确的在题后括号内画“√”，错误的画“×”。
1.营养不良患者在进行营养治疗时，需要遵循“少量多餐”的原则。（）
2.营养不良患者的膳食治疗应以高蛋白、高能量为主。（）
3.营养不良患者的营养支持方式，静脉营养支持优于口服营养补充。（）
4.营养不良患者的康复治疗，主要以物理治疗为主。（）
5.营养师在临床工作中，营养评估和膳食指导是关键环节。（）
6.营养不良患者的营养治疗过程中，需要密切观察患者的病情变化。（）
7.营养不良患者的营养治疗，以纠正营养不良为主。（）
8.营养不良患者的康复治疗，主要以心理治疗为主。（）
9.营养不良患者的营养治疗过程中，需要调整营养治疗方案。（）
10.营养不良患者的营养治疗，应以改善患者生活质量为目标。（）
四、简答题
要求：简述营养师在临床营养治疗中的主要职责。
五、论述题
要求：论述营养治疗在慢性病患者康复过程中的作用及实施原则。
六、案例分析题
要求：分析以下案例，并提出相应的营养治疗方案。
患者，男性，45岁，患有糖尿病，体重指数（BMI）为30，血清白蛋白水平为35g/L，皮肤弹性差，食欲不振，易疲劳。患者因糖尿病并发症入院治疗，经过一段时间治疗后，病情有所好转，但仍存在营养不良问题。
请根据患者的病情，分析其营养不良的原因，并提出相应的营养治疗方案。
本次试卷答案如下：
一、选择题
1.D
解析：体重指数（BMI）、血清白蛋白水平和皮肤弹性都是营养状况评估的指标。呼吸频率主要用于评估患者的呼吸功能和心肺状况，不属于营养状况评估的指标。
2.D
解析：营养不良的原因通常包括长期慢性疾病、营养摄入不足、消化系统疾病和精神心理因素。精神心理因素并不是营养不良的原因。
3.A
解析：在营养不良的患者中，蛋白质是构成身体组织的基础，对于修复受损组织和维持免疫功能至关重要，因此补充蛋白质最为重要。
4.C
解析：营养不良患者在接受营养治疗时，应避免刺激性食物，以免加重消化系统的负担。高蛋白、高能量食物、易消化、易吸收的食物以及富含维生素和矿物质的食物都是适宜的。
5.B
解析：口服营养补充是营养不良患者最常用的营养支持方式，因为它相对安全、方便，且对患者的生活影响较小。
6.D
解析：营养不良患者的膳食治疗应逐渐增加营养摄入量，注意食物的口感和消化性，避免刺