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文档摘要

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2025年食品检验工初级食品安全检测报告应用考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品安全检测基础知识

要求：请根据所学的食品安全检测基础知识，完成以下题目。

1.下列哪种物质不属于食品添加剂？

A.食盐

B.防腐剂

C.着色剂

D.酶制剂

2.食品中常见的致病菌有哪些？

A.大肠杆菌

B.葡萄球菌

C.霍乱弧菌

D.以上都是

3.食品安全检测的主要内容包括哪些？

A.微生物指标检测

B.化学指标检测

C.毒性检测

D.以上都是

4.